ガルシアの隠れ家
by grass-b
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ペン
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和紙が好きでメニューや雑貨コーナーのカードなどにも。

使われているうちに生じる染みや汚れ、

傷や色あせなどは和紙ならではの味わいとなってそれがまたいいのです。

書き込む文字はイカ墨が原料の「セピア」というインクで。

このペンはそういう時に。

   by 店主♀

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by grass-b | 2010-06-29 16:00
スパイスいっぱいのババロアに関するメモ。
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スパイスの香りを封じ込めたババロアにさらにスパイスのシロップをたっぷりかけて。

食べる直前に生クリームを泡立て、ホールのスパイスをきざみ、きざむ。

香りがたちあがり、想像力が広がってイメージが遥か遠くに飛んでゆく。

刺激の風をひとつまみそよがせて、甘さのむこうになにか隠しもったデザートのできあがり。


    by 店主♀

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by GRASS-B | 2010-06-27 09:49 | foods view
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