ガルシアの隠れ家
by grass-b
スパイスいっぱいのババロアに関するメモ。
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スパイスの香りを封じ込めたババロアにさらにスパイスのシロップをたっぷりかけて。

食べる直前に生クリームを泡立て、ホールのスパイスをきざみ、きざむ。

香りがたちあがり、想像力が広がってイメージが遥か遠くに飛んでゆく。

刺激の風をひとつまみそよがせて、甘さのむこうになにか隠しもったデザートのできあがり。


    by 店主♀

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by GRASS-B | 2010-06-27 09:49 | foods view
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